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清洗前中央廚房清洗/排油煙罩清洗，常清洗排油煙機 有效防止廚房火災
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在過去有多起餐廳、飲食快炒店、海產‵自助餐店或其他有大量炊煮
食物場所發生火災,而經火警的現場勘查研判,甚多是排油煙管積滿
油垢,在大火快炒時,火苗不慎觸及引燃,為此消防局呼籲,不論是
餐廳還是家庭的廚房,排油煙機應時常清洗,以免引發火警。
嘉義市消防局第二消防大隊表示,在過去多場火警現場中:救災人員
在現場發現排油煙管冒出大量濃煙,而火場鑑識人員事後也發現排油
煙管的油垢可能是引發火災的主要原因。一般民眾及餐廳的廚師可能
都不知道,排油煙機的油垢也是導火的原因,只要餐廳火警,都會誤
以為是點火不慎的因素造成,所以也必須提醒民眾,家庭的排油煙機
及餐廳的排油煙管,要隨時注意濾網及煙管裏蓄積的油垢,並加以清
洗。
嘉義市消防 局呼籲,一般家庭的排油煙機都裝有濾網,但有時因太久
未清洗,油垢囤積太厚,也可能造成滲漏,如在炒菜時遇上火苗往上
竄,會觸及油垢引起火花,時常清洗排油煙機,可有效防止引發火警。清洗後